» Eğitim Durumu

» Akademik Unvanlar

» Akademik ve İdari Görevler

» İş Tecrübesi

» Yayınlar

SCI-SSCI, SCI Expanded ve AHCI Kapsamındaki Yayınları

  • Halici Demir, F., Yilmaz, E., & Damar, I. (2026). Development of a digestion method for microplastic quantification in white cheese and detection by micro-Raman imaging Food Research International, 225, 118028. (Q1) https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.118028 (Aralık 2025)
  • Bostanci, A., Yilmaz, E., & Damar, I. (2025). Effect of ultrasound-assisted extraction on phenolic profile, bio-accessibility, OVCAR-3, and SKOV-3 cytotoxicity in blackthorn (Prunus spinosa L.). Journal of Food Science, 1–15. (Q2) https://doi.org/10.1111/1750-3841.17614 (Ocak 2025)
  • Damar, I. (2024). Effect of ultrasound pre-treatment on ultrafiltration performance in obtaining phenolic compounds from wine production wastes. Biomass Conversion and Biorefinery, 14, 30845–30856. (Q2) https://doi.org/10.1007/s13399-024-06143-7
  • Damar, I., & Yilmaz, E. (2023). Ultrasound-assisted extraction of phenolic compounds in blackthorn (Prunus spinosa L.): characterization, antioxidant activity and optimization by response surface methodology. Journal of Food Measurement and Characterization, 17(2), 1467-1479. (Q2) https://doi.org/10.1007/s11694-022-01723-5
  • Ozcan, H., & Damar, I. (2023). Valorization of spinach roots for recovery of phenolic compounds by ultrasound-assisted extraction: characterization, optimization, and bioaccessibility. European Food Research and Technology, 1-15. (Q2) https://doi.org/10.1007/s00217-023-04263-4
  • Damar I & Gulec HA. (2021) Hydrophilic modification of poly(ether)sulfone membrane by atmospheric pressure argon jet plasma: pH dependence of ultrafiltration performance and cleaning efficiency. Journal of Food Process Engineering., 13677. (Q3) https://doi.org/10.1111/jfpe.13677 (Şubat 2021)
  • Damar, I., Cinar, K., & Gulec, H. A. (2020). Concentration of whey proteins by ultrafiltration: comparative evaluation of process effectiveness based on physicochemical properties of membranes. International Dairy Journal, 111, 104823 (Q2) https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2020.104823 (Ağustos 2020)
  • Huner, U., Gulec, H. A. and Damar Huner I. (2018) Atmospheric pressure plasma jet treatment of wheat straw for improved compatibility in epoxy composites. Journal of Applied Polymer Science, (Q2) https://doi.org/10.1002/app.45828 (Eylül 2018)
  • Damar Huner, I. and Gulec, H.A. (2017) Fouling behavior of poly(ether)sulfone ultrafiltration membrane during concentration of whey proteins: Effect of hydrophilic modification using atmospheric pressure argon jet plasma. Colloids and Surfaces B: Biointerfaces 160 (2017) 510–519. (Q2) https://doi.org/10.1016/j.colsurfb.2017.10.003 (Ekim 2017)
  • Huner, U., Gulec, H. A. and Damar Huner I. (2017) Effect of gas type and application distance on atmospheric pressure plasma jet-treated flax composites. Journal of Reinforced Plastics and Composites. 36, 1197–1210 (Q2) https://doi.org/10.1177/0731684417703490 (Mart 2017)
  • Damar, I. and Eksi, A. (2012). Antioxidant capacity and anthocyanin profile of sour cherry (Prunus cerasus L.) juice. Food Chemistry, 135, 2910-2914. (Q1) https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2012.07.032 (Eylül 2012)

Uluslararası Hakemli Dergilerde Yayınlanan Makaleler

  • Damar Huner, I. and Gulec, H.A. (2017). Determination of surface characteristic of atmospheric pressure plasma modified polymeric ultrafiltration membrane via contact angle measurements. The Online Journal of Science and Technology, 7 (1), 47-53.
  • Damar Huner, I. and Eksi, A. (2016). Antioxidant capacity, monomeric anthocyanin and total phenolic content of sour cherry nectar. Asian Journal of Chemistry, 28 (5), 1103-1107. (Ocak 2016)

Uluslararası Konferans ve Sempozyumlar

  • Ozcan, H., & Damar, I. (2023). Usage areas of ultrasound-assisted extraction in the recovery of bioactive substances from food by-products and waste. AGRIBALKAN 2023 V. Balkan Agricultural Congress, 20-23 Eylül 2023, Edirne, Türkiye (Sözlü Sunum-Özet)
  • Damar, I., & Yilmaz, E. (2023). Effect of ultrasound-assisted extraction on the bioaccessibility of bioactive components in blackthorn. ICONFOOD'23, International Congress On Food Researches 16-18 Ekim, 2023 Sivas, Türkiye (Sözlü Sunum-Özet)
  • Damar Huner, I. and Gulec, H.A. (2017). The Effect of pH Values on Membrane Fouling Mechanism in Ultrafiltration of Whey. European Conference on Science, Art & Culture (ECSAC), 19-22 October 2017, Prague, Czech Republic. (Ekim 2017)
  • Damar Huner, I. and Gulec, H.A. (2016). Determination of surface characteristic of atmospheric pressure plasma modified polymeric ultrafiltration membrane via contact angle measurements. ISTEC 2016, International Science and Technology Conference, 13-15 Temmuz, Viyana, Avusturya (Sözlü Sunum-Tam Metin)
  • Güleç HA., Damar Huner I., Bagci U., Onsekizoglu Bagci P. (2015) Improving Ultrafiltration Process Performance During Whey Treatment By Atmospheric Pressure Argon Plasma Technology: Membrane Characterization. Euromembrane 2015, 06-10 September 2015, Aachen, Germany. (Poster Sunum)
  • Damar Huner, I. and Gulec, H.A. (2015). Improvement of the Antifouling Performances of PVDF Ultrafiltration Membrane by Atmospheric Pressure Plasma Surface Modification In Whey Processing. Eurofoodchem XVIII, 13-16 October 2015, Madrid, Spain. (Poster Sunum)
  • Damar Huner, I. and Gulec, H.A. (2014). Investigation of Fouling Mechanism of Commercial Microfiltration Membranes In Whey Processing. Balcan Agriculture Congress. 08-11 September 2014, Edirne, Turkey (Sözlü Sunum) (Eylül 2014)
  • Güleç HA., Damar Huner I. and Güçer Y. (2014). Interaction of beta-galactosidase from Escherichia coli with polycationic polymers, International Molecular Biology and Biotechnology Congress, Sarajevo, Bosnia-Herzegovina. (Poster Sunum)
  • Ograsici, E. and Damar, I., (2011). Environmental impact of the novel food technologies. International Food Congress-Novel Approaches in Food Industry, 26-29 May 2011, Cesme, Turkey. (Poster Sunum) (Mayıs 2011)
  • Ograsici, E., Damar, I. and Gulec, H.A. (2011). Application of high pressure processing and pulsed electric fields technologies in food processing. International Food Congress-Novel Approaches in Food Industry, 26-29 May 2011, Cesme, Turkey. (Poster Sunum) (Mayıs 2011)
  • Damar, I., Ograsici, E. and Bulut. S. (2011). Novel thermal food processing technologies. International Food Congress-Novel Approaches in Food Industry, 26-29 May 2011, Cesme, Turkey. (Poster Sunum) (Mayıs 2011)
  • Damar, I. and Ograsici. E. (2011). Applications of supercritical fluid extraction in food industry. International Food Congress-Novel Approaches in Food Industry, 26-29 May 2011, Cesme, Turkey. (Poster Sunum) (Mayıs 2011)
  • Damar, I. and Eksi, A. (2010). Antioxidant Activity of Sour Cherry Juice From Concentrate 1 St İnternational Congress On Food Technology, 3-6 November 2010, Antalya, Turkey (Poster Sunum) (Kasım 2010)
  • Damar I. and Güven A. (2010) Adverse Effects of Industrial Pollution on Agricultural Crops And Fresh Water in Ergene River Basin'' Food Science, Engineering And Technologies–2010'', 15–16 October, Plovdiv, Bulgaria (Sözlü Sunum-Tam metin) (Ekim 2010)
  • Damar, I. and Eksi, A. (2010). Positive Healty Effects of Sour Cherry Juices. Traditional Foods From Adriatic To Caucasus, 15-17 April 2010, Tekirdag, Turkey (Poster Sunum) (Nisan 2010)
  • Damar, I. (2024). Investigation of the effect of membrane reuse on ultrafiltration performance in the recovery of phenolic compounds from grape pomace, VI. International Conference on Agricultural, Biological and Life Science, Edirne, Türkiye (Sözlü Sunum-Özet)
  • Damar, I. (2025). Recovery of bioactive compounds from plant-based food waste: the potential of membrane separation technologies. Uluslararası İstanbul Modern Bilimsel Araştırmalar Kongresi, 1-3 Temmuz 2025, İstanbul Türkiye (Sözlü Sunum-Özet)
  • Damar, I. (2025). Optımızatıon of ultrasound assısted enzymatıc extractıon yıeld from red onıon peel usıng response surface methodology. VII. International Conference on Agricultural, Biological and Life Science, Istanbul, Türkiye (Sözlü Sunum-Özet)

Ulusal Hakemli Dergilerde Yayınlanan Makaleler

  • Damar Huner, I. and Gulec, H.A. (2016). Gıda Endüstrisinde Kullanılan Polimerik Yapıda Ultrafiltrasyon Membranlarının Serbest Yüzey Enerjisi Analizinde Farklı Yaklaşımların Karşılaştırılması, GIDA, 41:2, 77-84 (Ocak 2016)
  • Damar, I ve Karadeniz, F. (2012). Biyoaktif peptitlerin ve proteinlerin antioksidan aktiviteleri ve fonksiyonel gıdalarda kullanılabilirliği. Dünya Gıda, 6, 70-75.
  • Halıcı Demir, F., Yılmaz, E., Damar İ. (2024). Süt ve süt ürünlerinde mikroplastik varlığı, sağlık üzerine etkileri ve mikroplastik ayırma yöntemleri. GIDA 49 (2) 205-222.
  • Damar, I. (2025). Comparative Evaluation of Different Extraction Methods for Anthocyanin Recovery from Red Onion Peel: Enzyme-Assisted, Ultrasound-Assisted, And Ultrasound-Assisted Enzymatic Methods. GIDA (2025) 50 (3) 389-405 doi:10.15237/ gida.GD25040
  • Bulut, S., Damar, İ., & Yılmaz, E. (2025) Decontamination of fresh parsley leaves by sequential wash treatment in chlorine and lactic acid solutions. Journal of Innovative Engineering and Natural Science, 5(2), 737-750.

Ulusal Konferans ve Sempozyumlar

  • Damar Huner, I. and Gulec, H.A. (2017). Tatlı peynir altı suyu proteinlerinin ultrafiltrasyon ile konsantrasyonunda membran kirlenmesi üzerine atmosferik basınç argon plazma jet modifikasyonunun etkisi. 5. Ulusal Membran Teknolojileri ve Uygulamaları Sempozyumu, MEMTEK 2017, 21-23 Eylül 2017, İstanbul/Türkiye.
  • Damar Huner, I. and Gulec, H.A. (2016). Peynir Altı Suyu Proteinlerinin İnsan Sağlığı Üzerindeki Olumlu Etkileri. 12. Gıda Kongresi, 5-7 Ekim 2016, Edirne (Poster Sunum-Özet)
  • Damar, I ve Karadeniz, F. (2012). Gıda Endüstrisi Yan Ürünlerinin Değerlendirilmesi. Türkiye 11. Gıda Kongresi, 10-12 Ekim Hatay. (Sözlü Sunum) (Ekim 2012)
  • Damar İ., Demirok E., Turhan Ö., Ekim M. Ö., Hastaoğlu E., Açıkgöz G., Denge A., Muhacir N. (2008). Avrupa Ülkelerinde Ticari Sofralık Zeytin İle Zeytinyağı Üretim Teknikleri Konusunda Eğitim-I-Zeytincilik Araştırma Sahası, I Ulusal Zeytin Öğrenci Kongresi, 17-18 Mayıs 2008, Balıkesir, Türkiye (Sözlü Sunum: İrem DAMAR-Tam metin) (Mayıs 2008)
  • Demirok E., Damar İ., Hastaoğlu E., Ekim M. Ö., Turhan Ö., Denge A., Muhacir N., Açıkgöz G. (2008) Avrupa Ülkelerinde Ticari Sofralık Zeytin İle Zeytinyağı Üretim Teknikleri Konusunda Eğitim-II-Sofralık Zeytin Ve Zeytinyağı Kalitesi, I Ulusal Zeytin Öğrenci Kongresi, 17-18 Mayıs 2008, Balıkesir, Türkiye (Sözlü Sunum: Eda DEMİROK-Tam metin)

Yazılan Ulusal Kitaplar veya Kitaplarda Bölümler

  • Akgün A., Damar Hüner I., Yılmaz, E., Çınar K. (2017) Gıda Analiz Uygulamaları, Sidas Medya, İzmir, Türkiye, ISBN:978-605-5267-36-0, 131 Sayfa.

Projeler

  • Yardımcı Araştırıcı, Yaban mersini posasından antosiyaninlerin ultrafiltrasyon ile geri kazanılmasında ultrason teknolojisinin membranların kirlenme performansına etkisinin araştırılması , TÜBAP 2024/46. Başlama Tarihi: 18-04-2024
  • Yürütücü, "Peynir altı suyu proteinlerinin konsantrasyonunda polimerik membranların fizikokimyasal özelliklerinin membran kirlenmesi üzerine olan etkilerinin incelenmesi" TÜBAP 2017-153. Başlangıç: 10.08.2017 Bitiş: 02.10.2018
  • Yardımcı Araştırıcı, “Peynir Altı Suyunun Saflaştırılmasında Kullanılan Plazma Modifiye Membranların Kirlenme Karakteristiklerinin İncelenmesi” TÜBAP-2014-75, Yürütücü: Doç. Dr. Hacı Ali GÜLEÇ- Tamamlandı (2017)
  • Yardımcı Araştırıcı, Klorlamaya Alternatif Olarak Organik Asitlerle Taze Sebze Ve Meyvelerin Yüzey Dekontaminasyonu. TÜBAP-2011-83, Başlangıç Tarihi: 23.05.2011, Bitiş Tarihi: 25.06.2013
  • Yardımcı Araştırıcı, Enstrümental Analiz Yöntemleri ile Kaliteli ve Güvenli Gıda Üretiminde Önemli Gıda Bileşenlerinin Nitel ve Nicel Olarak Analizi, TÜBAP, Proje No: 2012-213, Tamamlandı.
  • Yardımcı Araştırıcı, “Klorlamaya Alternatif Olarak Organik Asitlerle Taze Sebze Ve Meyvelerin Yüzey Dekontaminasyonu”- TÜBAP-2011-83, Yürütücü: Yrd. Doç. Dr. Sami BULUT, Bitiş Tarihi: 25.06.2013
  • Bursiyer, ‘‘Vişne Suyunun Antosiyanin Profili Ve Antioksidan Kapasitesi ve İşleme Sırasında Değişimi’’ 108O610 Numaralı Tübitak Hızlı Destek Projesi, 11.2008 - 11.2009
  • Bursiyer, ‘‘Avrupa Ülkelerinde Ticari Sofralık Zeytin İle Zeytinyağı Üretim Teknikleri Konusunda Eğitim (TOTE)’’ TR/06/F/PL2-019 AB Projeleri,Ulusal Ajans, Leonardo Da Vinci Projesi, 2006-2007 (Üç Aylık İtalya’ da Eğitim, 07.2006 - 10.2006)
  • Yardımcı Araştırıcı, Taze Etlerin Yüksek Hidrostatik Basınç İle Düşük Sıcaklıklarda Basınç Değişimi İle Dondurularak Ve Dondurulmadan Pastörize Edilmesi. TÜBAP-2012-113, Başlangıç Tarihi: 28.05.2012, Bitiş Tarihi:21.01.2014
  • Yardımcı Araştırıcı, Trakya Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümünde Yürütülen Laboratuvar Derslerinin Kimyasal ve Sarf Malzeme Alımı ile Desteklenmesi TÜBAP- 2018/163 Başlangıç Tarihi: 07-06-2018, Bitiş Tarihi 26-12-2018
  • Yürütücü, Güvem (Prunus Spinosa L.) Meyvesindeki Biyoaktif Bileşenlerin Ultrason Destekli Ekstraksiyonunun Yanıt Yüzey Yöntemi Ile Optimizasyonu Ve Ekstraktın Biyoyararlılıgının Belirlenmesi. TÜBAP 2020-15. Başlama tarihi: 21.12.2020, Bitiş tarihi: 18.01.2023
  • Yürütücü, Ispanak Kökünde Ultrason Destekli Ekstraksiyon Yöntemi İle Biyoaktif Bileşenlerin Kazanımı Ve Sürecin Yanıt Yüzey Yöntemi İle Optimizasyanu. TÜBAP 2021/102. Başlama Tarihi: 28-09-2021, Bitiş Tarihi: 23-11-2022
  • Yardımcı Araştırıcı, Edirne beyaz peynirinde mikroplastik içeriğinin belirlenmesi için yöntem geliştirilmesi ve mikroplastiklerin varlığının araştırılması, TÜBAP 2023/155. Başlama Tarihi: 20-10-2023
  • Yardımcı Araştırıcı, Meyvelerde ön işlem olarak dondurma ve yüksek hidrostatik basınç işlemlerinin birlikte kullanımıyla meyve suyu verimin artırılması, TÜBAP 2024/47. Başlama Tarihi:18.04.2024

» Verdiği Dersler

GDM119 Gıda Mühendisliğine Giriş

GDM286 Gıda Güvenliği

  • Üniversite Alan Dışı Seçmeli Ders

GDM306 Gıda Mühendisliği Ekonomisi

  • https://obs.trakya.edu.tr/oibs/bologna/index.aspx?lang=tr&curOp=showPac&curUnit=16&curSunit=383#

GDM330 Gıda Güvenliğinin Temel İlkeleri

  • https://obs.trakya.edu.tr/oibs/bologna/index.aspx?lang=tr&curOp=showPac&curUnit=16&curSunit=383#

GDM336 Gıda Endüstrisinde Atık Yönetimi

  • https://obs.trakya.edu.tr/oibs/bologna/index.aspx?lang=tr&curOp=showPac&curUnit=16&curSunit=383#

GDM463 Özel Gıdalar Teknolojisi

  • https://obs.trakya.edu.tr/oibs/bologna/index.aspx?lang=tr&curOp=showPac&curUnit=16&curSunit=383#

GDM471 Mühendislik ve Gıda Etiği

  • https://obs.trakya.edu.tr/oibs/bologna/index.aspx?lang=tr&curOp=showPac&curUnit=16&curSunit=383#

GDM708 ENSTRÜMENTAL GIDA ANALİZLERİ

  • https://obs.trakya.edu.tr/oibs/bologna/index.aspx?lang=tr&curOp=showPac&curUnit=81&curSunit=386#

GDM820 İLERİ ENSTRÜMENTAL GIDA ANALİZLERİ

  • https://obs.trakya.edu.tr/oibs/bologna/index.aspx?lang=tr&curOp=showPac&curUnit=81&curSunit=384#

GDMM304 Mühendislik İşlemleri Laboratuvarı

  • https://obs.trakya.edu.tr/oibs/bologna/index.aspx?lang=tr&curOp=showPac&curUnit=16&curSunit=383#