» Eğitim Durumu

» Akademik Unvanlar

» Akademik ve İdari Görevler

» İş Tecrübesi

» Yayınlar

SCI-SSCI veya SCI Expanded Kapsamındaki Yayınları

  • Yagar H, Balkan U. Entrapment of laurel lipase in chitosan hydrogel bead. Artificial Cells Nanomed Biotechnol. 45(5), 864-870, (2017). (DOI: 10.1080/21691401.2016.1182920)
  • Yagar, H., Kocaturk, S., Comparison of some biochemical properties of artichoke polyphenol oxidase entrapped in alginate-carrageenan and alginate gels, Artificial Cells, Nanomedicine and Biotechnology, 42(4), 268-273, 2014.
  • Orak, H.H., Yagar, H., Selen Isbilir, S. Demirci, A.S., Gümüş, T. “Evaluation of Antioxidant and Antimicrobial Activities of White Tea, Green Tea and Black Tea Extracts” Acta Alimentaria Acta Alimentaria, 42(3), 379-389, (2013).
  • Orak, H.H., S. Selen Isbilir,S., Yagar, H. “Determination of Antioxidant Properties of Lyophilized Olive Leaf Extracts Obtained from 21 Different Cultivars” Food Science and Biotechnology, 21(4): 1064-1074, (2012).
  • Orak, H.H., Yagar, H., Selen Isbilir, S. “Comparison of Antioxidant Activities of Juice, Peel, and Seed of Pomegranate (Punica granatum L.) and Inter-relationships with Total Phenolic, Tannin, Anthocyanin, and Flavonoid Contents” Food Science and Biotechnology, 21(2): 373-387, (2012).
  • Selen Isbilir,S., Orak, H.H., Yagar, H., Ekinci, N. “Determination of Antioxidant Activities of Strawberry Tree (Arbutus unedo L.) Flowers and Fruits at Different Ripening Stages” Acta Scientiarum Polonorum-Hortorum Cultus, 11(3): 223-237, (2012).
  • Orak, H.H., Aktas, T., H. Yagar, H., Selen Isbilir,S., Ekinci, N., Hastürk Sahi, F. “Effects of Hot Air and Freeze Drying Methods on Antioxidant Activity, Colour and Some Nutritional Characteristics of Strawberry Tree (Arbutus unedo L.) Fruit” Food Science and Technology International, 18(4): 391-402, (2012).
  • Orak, H.H., Yagar, H., Selen Isbilir, S., Demirci, A.S., Gümüş, T., Ekinci, N. “Evaluation of Antioxidant and Antimicrobial Potential of Strawberry Tree (Arbutus unedo L.) Leaf” Food Science and Biotechnology, 20(5): 1249-1256, (2011).
  • Tuncay, D., Yagar, H., Comparison of Polyphenol Oxidases Prepared From Different Parts of Artichoke (Cynara Scolymus L.), International Journal of Food Properties, 14(4): 809-821 (2011).
  • Kocaturk, S., Yagar, H. Optimization of Polyphenol Oxidase Immobilization in Cupper Alginate Beads, Artificial Cells, Blood Substitutes and Biotechnology, 38(3): 157-163, (2010).
  • Selen İsbilir, S., Ozcan H.M., Yagar, H., Some Biochemical Properties of Lipase from Bay Laurel (Laurus nobilis L.) Seeds, JAOCS, 85 : 227-233, (2008).
  • Yagar, H., Ertan, F. and Balkan, B., Comparison of Some Properties of Free and Immobilized Alfa-Amylase by Aspergillus sclerotiorum in Calcium Alginate Gel Beads, Preparative Biochemistry and Biotechnology, 38: 13-23, (2008).
  • Ertan, F., Yagar, H. and Balkan, B., Optimization of Alfa-Amylase Immobilization in Calcium Alginate Beads, Preparative Biochemistry and Biotechnology, 37 (3):195-204, (2007).
  • Ertan F., Yagar H. and Balkan B., Some Properties of Free and Immobilized Alfa-Amylase from Penicillium griseofulvum by Solid State Fermentation, Preparative Biochemistry and Biotechnology, 36 : 81-91, (2006).
  • Yagar, H., Some properties of polyphenol oxidase from celery, Preparative Biochemistry and Biotechnology, 34 (4): 387-397 (2004).
  • Yagar, H., Sagiroglu, A., Non-covalent immobilization of quince (Cydonia oblonga) polyphenol oxidase on alumina, Acta Chimica Slovenica, 49 (4): 893-902 (2002).
  • Yagar, H., Sagiroglu, A., Non-covalent immobilization of quince (Cydonia oblonga) polyphenol oxidase on bentonite, Turkish Journal of Chemistry, 26 (5): 1-8, (2002).
  • Yagar, H., Sagiroglu, A., Partially purification and characterization of polyhenol oxidase of quince, Turkish Journal of Chemistry, 26 (1): 97-103 (2002).

Uluslararası Hakemli Dergilerde Yayınlanan Makaleler

  • Yagar H, Balkan U. Entrapment of laurel lipase in chitosan hydrogel bead. Artificial Cells Nanomed Biotechnol. 45(5), 864-870, (2017). (DOI: 10.1080/21691401.2016.1182920) (Mayıs 2017)
  • Orak, H.H, Aktas, T., Yagar, H., Selen Isbilir, S., Ekinci, N., Hastürk Sahin, F. “Antioxidant Activity, Some Nutritional and Color Properties of Vacuum Dried Strawberry Tree (Arbutus unedo L.) Fruit” Acta Scientiarum Polonorum-Technologia Alimentaria, 10(3): 327-338, (2011).

Uluslararası Bilimsel Toplantılarda Sunulan ve Bildiri Kitabında Basılan Bildiriler (Proceedings)

  • Selen Isbilir S., Orak H.H., Yagar H., Demirci A.S., Gümüs T. Antioxidant and Antimicrobial Activities of Pumpkin Seed Extract. World Conference on Oilseed Processing, Fats & Oils Processing, Biofuels & Applications, Izmir, Turkey.
  • Esen, H., Demirkıran O., Yagar H, Topcu, G., MAO Inhibitory Activity of Xanthones from Dichloromethane Extract of Polygala supina, 59th International Congress and Annual Meeting of the Society-for-Medicinal-Plant-and-Natural-Product-Research, Planta Medica, 77 (12), 1355-1355, (2011).
  • Yagar, H., Isbilir, S.S., An Implementation in Food Chemistry Laboratory: Correlation between Some Foods’ Antioxidant Activities and Contents of Phenolic Substances, The 4th International Conference on Advances and Systems Research, Zagrep, Hırvatistan.
  • Isbilir, S.S., Orak, H., Yagar, H., Antioxidant activity of Different Extracts from Strawberry Tree (Arbutus unedo L. ) Leaf, 4th International Meeting on Medicinal and Pharmaceutical Chemistry ve 6th International Symposium on Pharmaceutical Chemistry, "IMMPC-ISPC Joint Meeting", Ankara.
  • Yagar, H., Kocaturk, S., Stability and Properties of Artichoke Polyphenol Oxidase Entrapped Alginate-Carrageenan Gels, International Enzyme Engineering Symposium, Kuşadası/AYDIN.
  • Yagar, H., Durmaz, H., Selen İsbilir S., An Investigation on Students Understanding of Reducing Sugar Concept in Carbohydrate Chemistry, IV. International Scientific Conference Contemporary Intentions In Education, Ohrid, MAKEDONYA.
  • Yagar, H., Leventer, D., Electrophoresis and Purification with the Chromatographic Techniques of Artichoke Polyphenol Oxidase, Plovdiv University, Paisii Hilendarski Branch Smolyan International Scientific Conference under the Heading Science, Education and Time As Our Concern, Smolyan, BULGARİSTAN.
  • Selen İsbilir, S., Yagar H., Sagiroglu, A., Comparison of total phenolic compounds of various plants with different method, National Scientific Conference with International Participitation under the Headings 20 Years Union of Sciences in Bulgaria Branch Smolyan, Chemistry, Physics and Astronomy, 936, BULGARİSTAN.
  • Leventer D., Yagar H., Investigation of some properties and purification of polyphenol oxidase from artichoke, National Scientific Conference with International Participitation Under The Headings 20 Years Union of Sciences in Bulgaria Branch Smolyan, Chemistry, Physics and Astronomy, 912.

Ulusal Bilimsel Toplantılarda Sunulan ve Bildiri Kitabında Basılan Bildiriler

  • Yağar, H., Balkan, U. Kitosan Boncuklara İmmobilize Edilmiş Defne Lipazının Farklı Bitkisel Yağları Hidrolizleme Aktivitesinin Belirlenmesi, Türkiye 11. Gıda Kongresi, Mustafa Kemal Üniversitesi, Hatay, 2012.
  • Yağar, H., Akagün, G., Alabaş Tohumlarının Antioksidan Aktivitesinin İncelenmesi, 24. Ulusal Kimya Kongresi, Zonguldak, 2010.
  • Yağar, H., Tuna, S., Alginat ve Karragenan Jel Karışımlarına Lipaz İmmobilizasyonu, 24. Ulusal Kimya Kongresi, Zonguldak, 2010.
  • Yağar, H., Uluğ, N., Candida rugosa Lipazının Alginat ve jelatin Jel Karışımlarında İmmobilizasyonu, 24. Ulusal Kimya Kongresi, Zonguldak, 2010.
  • Yağar,H., Kocatürk, S., Alginat+Karragenan Jel Karışımında Tutuklanan Enginar Polifenol Oksidazının Krezolaz Aktivitesinin Belirlenmesi, 23. Ulusal Kimya Kongresi, Sivas, 2009.
  • Yağar,H., Akagün, G. Alabaş (Brassica oleracea var. Gongylodes) Yapraklarının Farklı Ekstraktlarında Antioksidan Aktivitenin İncelenmesi, 23. Ulusal Kimya Kongresi, Sivas, 2009.
  • Yağar, H, Kocatürk S., Enginar Polifenol Oksidazının Alginat Jelde Tutuklanması, 21. Ulusal Kimya Kongresi, Malatya, 2007.
  • Selen İşbilir, S., Özcan, H.M., Yağar, H., Defne (Laurus nobilis L.) Lipazının Bazı Özelliklerinin Belirlenmesi, 20. Ulusal Kimya Kongresi, Kayseri, 2006.
  • Yağar, H., Kereviz (Apium graveolens L.) Polifenol Oksidazının Çeşitli Desteklere İmmobilizasyonu, 20. Ulusal Kimya Kongresi, Kayseri, 2006.
  • Yağar, H., Ayva polifenoloksidazının farklı desteklere immobilizasyonu ve askorbik asit ve sisteinin inhibitör etkisinin incelenmesi, 18. Ulusal Kimya Kongresi, 484, Kars, 2004.
  • Selen İşbilir, Ş., Yağar, H., Sağıroğlu, A. Farklı Çözücüler Kullanılarak Soğuk Ekstraksiyon ile elde Edilen Ayçiçeği Yağının Fiziksel ve Kimyasal Özelliklerinin Karşılaştırılması, 16. Ulusal Kimya Kongresi , 437, Konya, 2002.
  • Yağar, H., Sağıroğlu, A., Ayva polifenol oksidazının alüminaya (Al2O3) immobilizasyonu ve karakterizasyonu, 14. Ulusal Kimya Kongresi, Diyarbakır, 460, (2000). 5. Yağar, H., İşbilir Selen, Ş., Sağıroğlu, A. Ayçiçeği İmmobilizasyonu için Celite ve Bentonitin Karşılaştırılması, 16. Ulusal Kimya Kongresi, 440, Konya, 2002.
  • Beyoğlu, E., Sağıroğlu, A., Yağar, H., Buğday gluten proteinlerinin izoelektrik odaklama (IEF) yöntemi ile karşılaştırılması, 13. Ulusal Kimya Kongresi, 262, Samsun, 1999.
  • Yağar, H., Sağıroğlu, A., Ayvadan izole edilen polifenol oksidaz enziminin inhibisyonu, 12. Ulusal Kimya Kongresi, 243, Edirne, 1998.
  • Yağar, H., Sağıroğlu, A., Ayvadan izole edilen polifenol oksidaz enziminin bazı özelliklerinin incelenmesi, 10. Ulusal Kimya Kongresi, 142, Bursa, 1994.

Yönetilen Doktora Tezleri

  • Tuncay, D. Trakya Bölgesi’nde Yetişen Boletus edulis Mantarından İzole Edilen Lakkaz Enziminin Çeşitli Desteklere İmmobilizasyonu ve Tekstil Atık Sularındaki Boyarmaddelerin Renksizleştirilmesinde Kullanılması, Trakya Üniversitesi, 2014.

Yönetilen Yüksek Lisans Tezleri

  • Başoğlu, E., Mantar Lakkaz’ının Alginat Jellerde Tutuklanması ve Atık Sularda Boyarmadde Giderilmesinde Kullanılması, Trakya Üniversitesi, 2013.
  • Balkan, U., Kitosan Boncuklara Lipaz İmmobilizasyonu, Trakya üniversitesi, 2013.
  • Tuna, S., Alginat+Karagenan Jellerde Candida rugosa Lipazı ve Defne Lipazının İmmobilizasyonu, Trakya Üniversitesi, 2011.
  • Uluğ, N., Alginat+Jelatin Jel Karışımlarında Lipaz İmmobilizasyonu ve İmmobilize Enzimin Bazı Özelliklerinin Belirlenmesi, Trakya Üniversitesi, 2011.
  • Akagün, G. Alabaş Bitkisinin (Brassica oleracea var.Gongylodes) Antioksidan Aktivitesinin İncelenmesi, Trakya Üniversitesi, 2009.
  • Kocatürk, S., Enginar Polifenol Oksidazının Alginat ve Karragenan Jellere Tutuklanması ve Bazı Özelliklerinin İncelenmesi, Trakya Üniversitesi, 2008.
  • Leventer, D. Enginardan Polifenol Oksidaz Enziminin İzolasyonu, Saflaştırılması ve Bazı Özelliklerinin Belirlenmesi, Trakya Üniversitesi, 2005.

Projeler

  • Halk Arasında Hafıza Geliştirici Olarak Kullanılan Bazı Bitkilerin Etanolik Ekstraktlarının Antioksidan, Asetilkolinesteraz ve Monoaminoksidaz B İnhibisyon Aktivitelerinin Belirlenmesi, Trakya Üniversitesi Bilimsel Araştırma Projeleri Birimi Projesi, TÜBAP 2012/173 Proje Yürütücüsü, 2014.
  • Trakya Bölgesi’nde Yetişen Boletus edulis Mantarından İzole Edilen Lakkaz Enziminin Çeşitli Desteklere İmmobilizasyonu ve Tekstil Atık Sularındaki Boyarmaddelerin Renksizleştirilmesinde Kullanılması, Trakya Üniversitesi Bilimsel Araştırma Projeleri Birimi Projesi, TÜBAP 2012/143, Proje Yürütücüsü, 2014.
  • Mantar Lakkazının Alginat Jelllerde Tutuklanması ve atık Sularda Boyarmadde Giderilmesinde kullanılması, Trakya Üniversitesi Bilimsel Araştırma Projeleri Birimi Projesi, TÜBAP 2013/31 Proje Yürütücüsü, 2013.
  • Kitosan Boncuklarda Lipaz İmmobilizasyonu, Trakya Üniversitesi Bilimsel Araştırma Projeleri Birimi Projesi, TÜBAP 2011/157, Proje Yürütücüsü, (2013)
  • Ergene Nehri Kirliliğinin Kurbağalar Üzerine Etkilerinin Araştırılması, Trakya Üniversitesi Bilimsel Araştırma Projeleri Birimi Projesi, TÜBAP 2010/115, Yardımcı Araştırıcı, (2013).
  • Biyokimya Laboratuvarı I ve II Koşullarının Geliştirilmesi, Trakya Üniversitesi Bilimsel Araştırma Projeleri Birimi Projesi, TÜBAP 2011/98, Yardımcı Araştırıcı, (2012).
  • Türkiye’de Yetişen Polygala Türlerinden Ksanton Bileşiklerinin İzolasyonu ve Yapılarının Açıklanması, Antioksidan ve Monoaminoksidaz İnhibitör Aktivitelerinin İncelenmesi, Uluslararası TÜBİTAK Projesi, 107T870, Yardımcı Araştırıcı, (2012).
  • Alginat ve Jelatin Jel Karışımlarında Lipaz İmmobilizasyonu ve İmmobilize Enzimin Bazı Biyokimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi, Trakya Üniversitesi Bilimsel Araştırma Projeleri Birimi Projesi, TÜBAP 2010/72, Proje Yürütücüsü, (2011).
  • Farklı Taşıyıcılara Lipaz İmmobilizasyonu (adı değiştirildi-Alginat+Karagenan Jellerde Candida rugosa Lipazı ve Defne Lipazının İmmobilizasyonu), Trakya Üniversitesi Bilimsel Araştırma Projeleri Birimi Projesi, TÜBAP 2009/47, Proje Yürütücüsü, (2011)
  • Alabaş Bitkisinin Antioksidan Aktivitesinin İncelenmesi, Trakya Üniversitesi Bilimsel Araştırma Projeleri Birimi Projesi, TÜBAP 2008-85, Proje Yürütücüsü, (2009).
  • Enginar Polifenol Oksidazının Alginat ve Karragenan Jellere Tutuklanması ve Bazı Özelliklerinin İncelenmesi, Trakya Üniversitesi Bilimsel Araştırma Projeleri Birimi Projesi, TÜBAP 821, Proje Yürütücüsü, 2008.
  • Enginar Polifenol Oksidazının Saflaştırılması ve Bazı Elektroforetik Özelliklerinin Belirlenmesi, Trakya Üniversitesi Bilimsel Araştırma Projeleri Birimi Projesi, TÜBAP 621, Proje Yürütücüsü, 2006.
  • İmmobilize ayçiçeği lipazı katalizörlüğünde organik ortamda monogliseridlerin sentezlenmesi ve HPLC ile ürün analizi, Trakya Üniversitesi Bilimsel Araştırma Projeleri Birimi Projesi, TÜAF 371, Yardımcı Araştırıcı, 2005.

» Verdiği Dersler

Biyokimya I

Biyokimya II

Biyokimyasal Evolusyon

Biyolojik Moleküllerin Metabolizması

Biyomateryaller

Biyoteknoloji

Enzimatik Analiz Yöntemleri

Gıda Kimyasına Giriş

Moleküler Biyokimya I

Moleküler Biyokimya II