SCI-SSCI, SCI Expanded ve AHCI Kapsamındaki Yayınları

• Kavran P, Yücel T, Bakkalbaşı E, Güleç HA, Cavidoğlu İ. 2024. Evaluation the kinetic of peroxide and hexanal formation in ascorbyl palmitate incorporated sunflower oil during accelerated oxidation. Grasas Aceites 75 (1), e536. https:// doi.org/10.3989/gya.0320231 (Mart 2024)

• Uca, E. & Güleç, H.A. Recovery of phenolic compounds from pomegranate peels by sequential processes of water base extraction and ultrafiltration: modelling of the process efficiency and fouling analysis. Waste and Biomass Valorization, accepted paper. (Ocak 2022)

• Güleç, H. A., Çınar, K., Bağcı, U., & Onsekizoğlu Bağcı, P. Production of concentrated whey beverage by osmotic membrane distillation: comparative evaluation of feed effect on process efficiency and product quality. International Dairy Journal, https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2021.105115. (Mayıs 2021)

• Damar, I., & Gulec, H.A. Hydrophilic modification of polyethersulfone membrane by atmospheric pressure argon jet plasma: pH dependence of ultrafiltration performance and cleaning efficiency. Journal of Food Process Engineering, 44(5), DOI: 10.1111/jfpe.13677. (Mayıs 2021)

• Damar, İ., Çınar, K., Güleç, H.A. Concentration of whey proteins by ultrafiltration: comparative evaluation of process effectiveness based on physicochemical properties of membranes, International Dairy Journal, 111, https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2020.104823 (Aralık 2020)

• Bağcı, PO., Kahvecioğlu, H., Güleç, HA., & Bağcı, U. Pomegranate juice concentration through consecutive application of a plasma modified reverse osmosis membrane and a membrane contactor, Food and Bioproducts Processing, 124, 233-243. (Kasım 2020)

• Çınar, K., Güneş, G., & Güleç, H. A. Enzymatic synthesis of prebiotic carbohydrates from lactose: kinetics and optimization of transgalactosylation activity of beta-galactosidase from Aspergillus oryzae. Journal of Food Process Engineering, 43(8), (Ağustos 2020)

• Onsekizoğlu Bağcı, P., Akbaş, M., Güleç, H.A., & Bağcı, U. Coupling reverse osmosis and osmotic distillation for clarified pomegranate juice concentration: Use of plasma modified reverse osmosis membranes for improved performance. Innovative Food Science & Emerging Technologies, 52, 213-220, (Mart 2019)

• H.A. Gulec, P. Onsekizoglu Bagci, U. Bagci.Performance enhancement of ultrafiltration in apple juice clarification via low-pressure oxygen plasma: A comparative evaluation versus pre-flocculation treatment, LWT-Food Science and Technology, 91, 511-517, (Mayıs 2018)

• A. AKGÜN, F. YAZICI, A. H. GÜLEÇ, The combined effect of probiotic cultures and incubation final pH on the quality of buffalo milk yogurt during cold storage, Food Science Nutrition, 6(2), 492-502, (Mart 2018)

• Ü. HÜNER, A. H. GÜLEÇ, I. H. DAMAR, Atmospheric pressure plasma jet treatment of wheat straw for improved compatibility in epoxy composites, Journal of Applied Polymer Science, pp. 45828-, 10, (Şubat 2018)

• I. H. DAMAR, A. H. GÜLEÇ, Fouling behavior of poly(ether)sulfone ultrafiltration membrane during concentration of whey proteins: effect of hydrophilic modification using atmospheric pressure argon jet plasma, Colloids and Surfaces B: Biointerfaces, vol. 160, no. 510-519, 10, (Aralık 2017)

• Ü. HÜNER, A. H. GÜLEÇ, I. H. DAMAR, Effect of gas type and application distance on atmospheric pressure plasma jet-treated flax composites, Journal of Reinforced Plastics and Composites, vol. 36, no. 17, pp. 1197-1210, 4, (Eylül 2017)

• H.A. Gulec, P. Onsekizoglu Bagci, U. Bagci. Clarification of Apple Juice Using Polymeric Ultrafiltration Membranes: a Comparative Evaluation of Membrane Fouling and Juice Quality. Food and Bioprocess Technology, 10 (5), 875-885, (Mayıs 2017)

• A. Akgun, F. Yazici, H.A. Gulec. Effect of reduced fat content on the physicochemical and microbiological properties of buffalo milk yoghurt. LWT-Food Science and Technology, 74, 521-527, (Aralık 2016)

• H.A. Güleç. Immobilization of β-galactosidase from Kluyveromyces lactis onto polymeric membrane surfaces: Effect of surface characteristics. Colloids and Surfaces B: Biointerfaces, 104, 83-90, 2013.

• S. Gürdaş, H.A. Güleç, M. Mutlu. Immobilization of Aspergillus oryzae β-galactosidase onto Duolite A568 resin via simple adsorption mechanism. Food and Bioprocess Technology, 5 (3), 904-911, 2012.

• Y. Şen, U. Bağcı, H.A. Güleç, M. Mutlu. Modification of food contacting surfaces by plasma polymerization technique: reducing the biofouling of microorganisms on stainless steel surface. Food and Bioprocess Technology, 5 (1), 166-175, 2012.

• K. Sever, S. Erden, H.A. Güleç, Y. Seki, M. Sarikanat. Oxygen plasma treatments of jute fibers in improving the mechanical properties of jute/HDPE composites, Materials Chemistry and Physics, 129 (1-2), 275-280, 2011.

• S. Gürdaş, H.A. Güleç, M. Mutlu. Adsorption isotherm and kinetic modelling of β-galactosidase immobilization onto a basic resin (Duolite A568), Asian Journal of Chemistry, 23 (3), 1049-1054, 2011. 2011-SG-HAG-MM.pdf

• H.A. Güleç, S. Gürdaş, N. Albayrak, M. Mutlu. Immobilization of Aspergıllus oryzae β-galactosidase on low pressure plasma modified cellulose acetate membrane by polyethyleneimine for production of galactooligosaccharide. Biotechnology and Bioprocess Engineering, 15 (6), 1006-1015, 2010.

• Y. Seki, M. Sarıkanat, K. Sever, S. Erden, H.A. Güleç. Effect of the low and radio frequency oxygen plasma treatment on mechanical properties jute fiber/polyester composite, Fibers and Polymers, 11 (8), 1159-1164, 2010.

• K. Sever, M. Sarıkanat, Y. Seki, H.A. Güleç, M. Mutlu, İ.H. Tavman. Improvement of interfacial adhesion of glass fiber/epoxy composite by using plasma polymerized glass fibers, Journal of Adhesion, 86 (9), 913-936, 2010.

• H.A. Güleç, A. Topaçlı, C. Topaçlı, N. Albayrak, M. Mutlu. Modification of cellulose acetate membrane via low-pressure plasma polymerization for sugar separation applications Part I: Membrane development and characterization. Journal of Membrane Science, 350 (1-2), 310-321, 2010.

• K. Sever, Y. Seki, H.A. Güleç, M. Sarıkanat, M. Mutlu, İ.H. Tavman. Preparation and characterization of thin films by plasma polymerization of glycidoxypropyltrimethoxysilane at different plasma powers and exposure times. Applied Surface Science, 255, 8450-8457, 2009.

• H.A. Güleç, K. Sarıoğlu, M. Mutlu. Modification of Food Contacting Surfaces by Plasma Polymerisation Technique: Part I: Determination of Hydrophilicity, Hydrophobicity and Surface Free Energy by Contact Angle Method. Journal of Food Engineering, Vol. 75, Iss. 2, 187-195, 2006.

Uluslararası Hakemli Dergilerde Yayınlanan Makaleler

• Damar Huner, I., Gulec, H.A. DETERMINATION OF SURFACE CHARACTERISTIC OF ATMOSPHERIC PRESSURE PLASMA MODIFIED POLYMERIC ULTRAFILTRATION MEMBRANE VIA CONTACT ANGLE MEASUREMENTS, The Online Journal of Science and Technology, 7 (1) (Ocak 2017)

Uluslararası Bilimsel Toplantılarda Sunulan ve Bildiri Kitabında Basılan Bildiriler (Proceedings)

• K. ÇINAR, A. H. GÜLEÇ, G. GÜNES, Galactooligosaccharides Production by Using ß-galactosidase from Aspergilus Oryzae: Effect of Lactose Concentration, International Conference on Agriculture, Forest, Food Science and Technologies- ICAFOF 2017

• A. H. GÜLEÇ, P. B. ONSEKIZOGLU, K. ÇINAR, U. BAGCI, Production and Characterization of Polylactic Acid and Polyvinylalcohol/Polyethyleneimine Fibers with Catalytic Activity by Electrospinning, 8th International Conference on Biotechnology and Food Science – ICBFS 2017

• P. B. ONSEKIZOGLU, A. H. GÜLEÇ, U. BAGCI, Tailoring Surface Structure of Polyamide Membranes via Low Pressure Plasma for Improved Reverse Osmosis Performance in Pomegranate Juice Concentration, International Conference on Agriculture, Forest, Food Science and Technologies- ICAFOF 2017

• K. ÇINAR, A. H. GÜLEÇ, Application of supercritical carbon dioxide for sunflower oil extraction, 19th International Sunflower Conference

• K. ÇINAR, A. H. GÜLEÇ, Investigation of the Effects of Milk Composition on the Performance and Selectivity of Microfiltration Membranes, International Conference on Nutrition and Food Engineering (ICNFE 2016)

• Gucer Y., Kunter B., Güleç H.A. (2011). The innovative wine fermenting system: Ganymede, NAFI 2011 International Food Congres “Novel Approaches in Food Industry”, 26-29 Mayıs 2011, Çeşme, İzmir, Türkiye

• Oğraşıcı E., Damar I., Güleç H.A. (2011). Application of high pressure processing and pulsed electric field technologies in food processing, NAFI 2011 International Food Congres “Novel Approaches in Food Industry”, 26-29 Mayıs 2011, Çeşme, İzmir, Türkiye

• Güleç H.A., Güçer Y. (2011). Immobilization of hydrolyses on semi-permeable membrane surfaces by using polyethyleneimine for industrial applications, NAFI 2011 International Food Congres “Novel Approaches in Food Industry”, 26-29 Mayıs 2011, Çeşme, İzmir, Türkiye

• Güleç H.A. (2009). The sterilization effects and mechanisms of low-pressure glow discharge plasma treatments. New Challenges in Food Preservation, 11-13 Kasım 2009, Budapeşte, Macaristan

• Güleç HA, Topaçlı A, Topaçlı C, Şen Y, Albayrak N, Mutlu M. (2009). Membrane surface modification by plasma polymerization of ethylenediamine for fractination of saccharides, 19th International Symposium on Plasma Chemistry, 26-31 Temmuz 2009, Bochum, Almanya

• Bağcı U, Güleç HA. (2009). Preparation of QCM-based immunosensor by plasma polymerisation technique for the determination of ochratoxin A. Euro Food Chem XV: Food for the future-the contribution of chemistry to improvement of food quality, Proceeding 2, Page: 8, 5-8 Temmuz 2009, Kopenhag, Danimarka

• Seki Y, Sever K, Sarıkanat M, Güleç HA, Tavman İH. (2009) The influence of oxygen plasma treatment of jute fibers on mechanical properties of jute fiber reinforced thermoplastic composites, 5. Uluslararası İleri Teknolojiler Sempozyumu (IATS’09), 13-15 Mayıs 2009, Karabük, Türkiye

• Sever K, Sarıkanat M, Seki Y, Güleç HA, Mutlu M, Tavman İH. (2009). Application of plasma polymerization technique to improve interfacial properties of glass fiber/epoxy composites, 5. Uluslararası İleri Teknolojiler Sempozyumu (IATS’09), 13-15 Mayıs 2009, Karabük, Türkiye

• Şen Y, Mutlu M, Güleç HA. (2009). Bio-decontamination of nut surfaces using non-thermal plasma technologies, 3rd International Congress on Food and Nutrition, 22-25 Nisan 2009, Antalya, Türkiye

• Güleç, HA, Albayrak, N. (2007). Recent Progresses on Maximization of Oligosaccharide Production, 5th International Congress on Food Technology, 9-11 Mart 2007, Selanik, Yunanistan.

Uluslararası Konferans ve Sempozyumlar

• Damar Hüner, I., Güleç HA. Investigation of Fouling Mechanism of Commercial Microfiltration Membranes InWhey Processing, Balkan Agriculture Congress, 8-10 September, Edirne, Turkey (Eylül 2014)

• Çınar K., Güleç HA., Hiçşaşmaz Z. EFFECT OF MEMBRANE FILTRATION ON PHYSICAL PROPERTIES OF CHEESES, Balkan Agriculture Congress, 8-10 September, Edirne, Turkey (Eylül 2014)

• Güleç HA., Damar Hüner I., Güçer Y. Interaction of beta-galactosidase from Escherichia coli with polycationic polymers, III. International Congress of Molecular Biology and Biotechnology, 2-6 June, Sarajevo, Bosnia Herzegovina (Haziran 2014)

• Güleç HA., Göktaş H., Onsekizoğlu P., Özenir U. Improvement of ultrafiltration membrane performance by oxygen plasma treatment for fruit juice clarification processes, VII. International Conference on Materials for Advanced Technologies, 30 June- 5 July, Singapore (Haziran 2013)

• Güleç HA, Şen Y, Albayrak N, Mutlu M. (2009). Immobilization of invertase on plasma polymerisation modified cellulose acetate membrane by polyethyleneimine, COST Action 868 “Biotechnical Functionalisation of Renawable Polymeric Materials” Workshop for WG1 and MC-Meeting, 18-19 Mayıs 2009, Procchio, Isola d’Elba, İtalya

Ulusal Hakemli Dergilerde Yayınlanan Makaleler

• Uca, E., & Güleç, H. A. (2024). Process Optimization for the Extraction of Phenolic Compounds from Pomegranate Peels: Response Surface Methodology-Desirability Function and Artificial Neural Network-Genetic Algorithm. Akademik Gıda, 22(1), 23-33. https://doi.org/10.24323/akademik-gida.1460968 (Mart 2024)

• İ. Damar Hüner, H. A. Güleç. GIDA ENDÜSTRİSİNDE KULLANILAN POLİMERİK YAPIDA ULTRAFİLTRASYON MEMBRANLARININ SERBEST YÜZEY ENERJİSİ ANALİZİNDE FARKLI YAKLAŞIMLARIN KARŞILAŞTIRILMASI. Gıda, 41(2), 77-84, 2016.

• H.A. Güleç. Gıda endüstrisinde ısıl olmayan plazma teknolojileri. Gıda, 37 (5), 295-302, 2012.

Ulusal Bilimsel Toplantılarda Sunulan ve Bildiri Kitabında Basılan Bildiriler

• Güçer, Y., Poyrazoğlu, E. S., Güleç, H.A. Şarapların aroma profili üzerine üzüm çeşidi ve proses koşullarının etkisi, Türkiye 12. Gıda Kongresi, 04-06 Ekim 2016, Edirne, Türkiye. (Ekim 2016)

• Onsekizoğlu Bağcı, P., Güleç, H.A., Akbaş, M. Ticari poliamid ters ozmoz membranlarının vakum plazma teknolojisi ile süperhidrofilik yönde modifikasyonu, Türkiye 12. Gıda Kongresi, 04-06 Ekim 2016, Edirne, Türkiye. (Ekim 2016)

• Damar Hüner, İ., Güleç, H.A. Peynir altı suyu proteinlerinin insan sağlığı üzerindeki olumlu etkileri, Türkiye 12. Gıda Kongresi, 04-06 Ekim 2016, Edirne, Türkiye. (Ekim 2016)

• Koç B, Güleç HA, Altun TG. (2010). Van ilinde faaliyet gösteren hazır yemek sektörü firmalarının pazarlama stratejileri, Türkiye 9. Tarım Ekonomisi Kongresi, 22-24 Eylül 2010, Şanlıurfa, Türkiye.

• Koç B, Yeltekin AF, Güleç HA, Ceylan M. (2009). Van ilinde yöresel gıda ürünlerinin üretim ve pazarlamasında Dönerdere Tarımsal Kalkınma Kooperatifinin rolü ve önemi, II. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, 27-29 Mayıs 2009, Van, Türkiye

• Gürdaş S, Güleç HA, Mutlu M. (2008). Plazma polimerizasyon yöntemiyle enzim tutuklamaya hazır cam yüzey hazırlanması, 8. Ulusal Kimya Mühendisliği Kongresi, 26-29 Ağustos 2008, Malatya, Türkiye

• Güçer Y, Güleç HA, Güven A. (2008). Bal Şarabı Üretimi, Türkiye 10. Gıda Kongresi, 21-23 Mayıs 2008, Erzurum, Türkiye

• Güleç HA. (2006). Modern Gıda Muhafazasında Vurgulu Elektrik Alan ve Ultrason Uygulamaları, Türkiye 9. Gıda Kongresi, 24-26 Mayıs 2006, Bolu, Türkiye

• Güleç HA, Mutlu M. (2005). Plazma Polimerizasyonu Tekniği İle Modifiye Edilen Yüzeylerde Islanabilirlik ve Yüzey Enerjisi Ölçümleri, Gıda Kongresi, 20-22 Nisan 2005, İzmir, Türkiye

Yönetilen Doktora Tezleri

• Kadir ÇINAR, OZMOTİK MEMBRAN DİSTİLASYON YÖNTEMİ İLE GALAKTOOLİGOSAKKARİT SENTEZİNİN OPTİMİZASYONU VE KİNETİK MODELLENMESİ, İstanbul Teknik Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı-Eş Danışman-Tamamlandı. (Mayıs 2021)

• İrem DAMAR HÜNER. PEYNİR ALTI SUYUNUN SAFLAŞTIRILMASINDA KULLANILAN PLAZMA MODİFİYE MEMBRANLARIN KİRLENME KARAKTERİSTİKLERİNİN İNCELENMESİ, Trakya Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Uygulamalı Bilimler ve Teknoloji Anabilim Dalı-Danışman, Tamamlandı. (Aralık 2016)

Yönetilen Yüksek Lisans Tezleri

• Esra UCA. Ultrafiltrasyon Yöntemiyle Nar Kabuğundan Fenolik Bileşiklerin Geri Kazanılması Ve Sürecin Optimizasyonu, Trakya Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı-Danışman (Kasım 2018)

• Damla Yalın, Besleme karakteristikleri ve sıcaklığın ileri ozmoz membran performansı üzerine etkisinin model ortamlarda incelenmesi, Trakya Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı-Danışman, devam ediyor.

• Aslı Özkan, Ticari polimerik membranlar için yüzey özelliklerinin temas açısı ölçümleri üzerindeki etkisinin karşılaştırmalı olarak incelenmesi, Trakya Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı-Danışman, devam ediyor.

• Seçil ŞAKİROĞLU. Paslanmaz Çelik Yüzeylerde Protein Adsorpsiyon Ve Desorpsiyon Davranışının Kinetik Yaklaşımla İncelenmesi, Trakya Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı-Danışman, Devam Ediyor.

Projeler

• Araştırmacı,Okaliptüs yağının düşük ve yüksek metoksilli pektin kullanılarak enkapsülasyonu ve difüzyon karakterizasyonu, Bursa Teknik Üniversitesi Bilimsel Araştırma Projeleri Birimi, 221N005 (Aralık 2022)

• Yardımcı Araştırmacı, TÜBİTAK-1005, Proje Numarası: 2019O013, Devam Ediyor. (Aralık 2019)

• Yürütücü, TUBAP, Proje No: 2017/207, Tamamlandı. (Mart 2019)

• Yürütücü, TUBAP, Proje No: 2017/37, Tamamlandı. (Aralık 2018)

• Yürütücü, TUBITAK 1001, 117O940, 15 Nisan 2018 - 02 Ekim 2020. (Nisan 2018)

• Yardımcı Araştırmacı, TÜBAP, Proje No: 2015/54, Tamamlandı.

• Yardımcı Araştırmacı, TUBITAK 3501, Proje No: 115O591 (Tamamlandı)

• Yürütücü, COST (European Cooperation in Science and Technology) Poject, in COST Action "COST TD1208 Electrical Discharges with liquids for future applications, 11 April 2013-10 April 2017", Chair of The Action: Prof. Frantisek KRCMA, supported by Turkish Scientific and Technical Research Council, TUBITAK, Project No: 112O836, 2017, Tamamlandı.

• Yürütücü, TÜBİTAK 1002, Proje No:113O636, (Tamamlandı)

• Yürütücü, TÜBAP, Proje No: 2015/114 (Tamamlandı)

• Yürütücü, TÜBAP, Proje No: 2013-93. (Tamamlandı)

• Yardımcı Araştırmacı, TUBAP-2012/213, Trakya Üniversitesi Bilimsel Araştırmalar Fonu (Tamamlandı).

• Yürütücü, TUBAP, Proje No: 2017/198, devam ediyor.

• Yardımcı Araştırmacı, TUBAP, Proje No: 2017-105, devam ediyor.

• Yardımcı Araştırmacı, Yüksekögretim Kurumlari tarafindan destekli bilimsel arastirma projesi, Plazma ile modifiye edilmis dogal takviyeler kullanarak epoksi matrisli kompozit üretimi ve malzeme karakterizasyonu, Baslangiç Tarihi: 11.05.2015, Bitis Tarihi : 29.11.2016,Kurumu: TRAKYA ÜNIVERSITESI, Tamamlandı.

• Yardımcı araştırmacı, TÜBAP-2010/62, Trakya Üniversitesi Bilimsel Araştırmalar Fonu (Tamamlandı).

• Yürütücü, TÜBAP-2011/142, Trakya Üniversitesi Bilimsel Araştırmalar Fonu (Tamamlandı).

• Yardımcı araştırmacı, TÜBAP-2011/141, Trakya Üniversitesi Bilimsel Araştırmalar Fonu (Tamamlandı).

• Yardımcı Araştırmacı, 2008-FBE-D01, Yüzüncü Yıl Üniversitesi Bilimsel Araştırmalar Fonu (Tamamlandı).

Ödüller

• Bilimsel Özendirme Ödülü, Trakya Üniversitesi Senatosu, 2014. (Şubat 2014)

• TÜBİTAK En İyi İkinci Poster Ödülü: “Şen Y, Mutlu M, Güleç HA. (2009). Bio-decontamination of nut surfaces using non-thermal plasma technologies, 3rd International Congress on Food and Nutrition, 22-25 Nisan 2009, Antalya, Türkiye.”

GDM212 Kütle ve Enerji Denklikleri

• Zorunlu

GDM315 Tepkime Kinetiği

• Zorunlu

GDM418 Fermentasyon Teknolojisinde Mühendislik Prensipleri

• Seçmeli

GDM422 Gıda Mühendisliği İşlemleri Laboratuvarı

• Zorunlu

GDM430 Gıda Biyoteknolojisi

• Seçmeli

GDM432 Gıda Ambalajlama

• Seçmeli

GDM436 Gıda İşleme Teknolojileri IV

• Seçmeli

GDM704 Enzim Mühendisliği

• Seçmeli

GDM721 Bilimsel Araştırma Teknikleri ve Bilim Etiği

• Zorunlu

GDM801 Membran Ayırma Teknikleri

UBT705 Biyokimyasal Reaksiyon Kinetiği

• Zorunlu